竹筐发酵普洱茶的流-竹篓装普洱茶「3月动态热点」

离地发酵熟茶，受到了众多茶友和茶商的密切关注，多资深茶友对于离地发酵技术进行了多角度探询。 离地渥堆发酵技术，与传统接地渥堆发酵的基本技术要点一致。简单说来就是在竹筐里放茶潮湿，用拳头或者棒捣紧，放置一边，任其自然发酵。 3、泼水湿茶快发酵(水) 这是港台地区早期的加速普洱茶青饼陈化的办法，普洱茶饼保存塑料包裹耳熟能详。

普洱熟茶小堆发酵技术要点 1种方法是把锯末堆起来，然后撒一些水保持湿润，然后上塑料布放在下暴晒，提，普洱茶可以喝菊花草哪里可以给普洱茶估价它会发酵，度越高发酵越快。茶堆洒水之后用发酵布住，北方普洱茶怎么存放好让度上升，最后维持在50-65℃之间，两周之后进行一次翻堆，此后大概每周进行一次，如果度过高的话翻堆要勤，以防“碳化”。

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竹篓发酵熟茶技术细节

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翻出来之前发酵熟茶时候随手拍的视频，下次在发酵的时候在完整记录一下 发酵熟茶弟一步就是散水，散多少水这个得师才有把握。水少了起不了度，水散多了发酵出来的熟会发酸。简单说来就是在竹筐里放茶潮湿，用拳头或者棒捣紧，放置一边，任其自然发酵。3、泼水湿茶快发酵(水)这是港台地区早期的加速普洱茶青饼陈化的办法，耳熟能详。

竹筐发酵熟茶

熟茶的发酵，其实就是把普洱生茶毛茶堆在一起，然后在表层洒水，为微生物和酶的活动提供条件，促使茶叶的内质快速发生复杂变化，然后形成熟茶特有的品质和口感。普洱茶分为人工渥堆发酵(熟茶)和发酵(生茶)两种方式，人工发酵是近南发明的制茶工艺，云南云观普洱茶是将晒青毛茶通过渥堆发酵的方法快速发酵。